logo

Myslela jsem, že o marinování masa vím už všechno, nápad číslo 3 mě ale překvapil! Výsledek musí být úžasný!

Marinování masa je přímo umění. Není to jen trocha koření, aby maso hezky vypadalo, má to velký vliv především na chuť masa a zvýraznění jeho chuti. Grilovací sezóna už je v plném proudu a my pro vás máme několik úžasných marinád, které jsou hitem tohoto léta.

Balkánská marináda
Na 2 kg masa:
- 3 červené papriky
- 120 - 150 g semínek koriandru
- 650 g bílého jogurtu
- šťáva z půlky citronu
- sůl a pepř podle chuti

Papriky krátce opečte v troubě nebo na ohni a poté nakrájejte na tenké proužky. Smíchejte je s jogurtem, šťávou z citronu a kořením. Semínka koriandru můžete nahradit i čerstvým, dávejte ale pozor na množství, protože má intensivní a specifickou chuť a vůni.

Pokud se ti líbil tento příspěvek - sdílej Sdílej na Facebooku

Středozemní marináda
Na 2 kg masa:
- 450 ml olivového oleje
- 650 ml rostlinného oleje
- šťáva z půlky citronu
- čerstvý tymián (větvička)
- čerstvý rozmarýn (3 větvičky)
- 2 větvičky šalvěje
- 1 stroužek česneku
- pepř a sůl podle chuti

Smíchejte rostlinný a olivový olej, přidejte citronovou šťávu, pepř a nahrubo nasekané bylinky. Stroužek česneku rozmačkejte plochou stranou nože a přidejte do marinády.

Pomerančová marináda
Na 2-3 kg masa:
- 1 pomeranč
- 2 stroužky česneku
- 2 lžičky sušené bazalky
- 1 lžička kardamomu
- 650 ml smetany
- 250 g majonézy
- sůl, pepř podle chuti

Nastrouháme pomerančovou kůru a poté vytlačíme šťávu. Smícháme s česnekem, bazalkou a kardamomem. Přidejte sůl, pepř a nakonec smetanu a majonézu. Všechny ingredience smíchejte dohromady a potřete maso.

Nyní sdílená

× Zalajkujte Snez.to na Facebooku Už jsem zalajkoval

Nenechte si ujít ty nejzajímavější články! Chcete dostávat informace o novém obsahu?

Ne, díky Ano - prosím