Celý život jsem těstoviny vařila špatně a vy zřejmě také. Přečtěte si, v čem dělá většina z nás chybu.
Nejen Italové milují těstoviny. Ve vaření těstovin ale mají prvenství. Kuchař - rozený Ital Andrew Carmellinim, prozradil své triky, jak připravit perfektní těstoviny:
1. Těstoviny po uvaření nikdy neoplachujte, zabíjí to chuť.
2. Nelijte na těstoviny omáčku, když jsou už na talíři. Těstoviny musí do sebe vpít její aromatickou chuť - když jsou ještě v hrnci, přidejte do nich omáčku, rychle promíchejte a nechte krátce odpočinout. Na talíř přidáváme jen listy bazalky a sýr.
3. Nevylévejte vodu po uvaření těstovin! Dodá celému jídlu neopakovatelnou chuť! Šéfkuchař doporučuje do omáčky přidat naběračku vody z těstovin a samotné těstoviny a celé jídlo na chvíli podusit.
Znáte nějaké další triky i vy? :)
Znáte někoho, kdo miluje těstoviny? Podělte se s ním o tento článek :)
