Nevěděla jsem, že z vepřového karé lze připravit něco tak chutného! Vaše rodina už nebude chtít nic jiného!
Když vyzkoušíte tento recept na vepřové kapsičky, už nebudete mít chuť na klasický řízek! Příprava je jednoduchá. Pokud máte chuť na něco nového, tento recept je přímo pro vás! Navíc, pokud nemáte rádi hořčici, můžete ji vynechat nebo přidat jinou omáčku… nebo dokonce zvolit jinou nádivku! Bude chutnat celé rodině!
Potřebujeme:
1 kg vepřového karé
80 g sušených hub
1/2 cibule
Sůl, pepř
3 lžičky hořčice
Hladká mouka
Strouhanka
1 vejce
3 stroužky česneku
1 lžíce másla
250 ml vody z hub
250 ml 30% smetany (pokojové teploty)
1/2 lžičky tymiánu
Příprava:
Houby zalijeme hrnkem horké vody a necháme 30 minut odstát. Karé nakrájíme na 2 cm silné plátky – každý kus nakrojíme napůl (nepřekrajujeme úplně!). Vyklepeme z obou stran. Houby scedíme a vodu odložíme. Část z nich nakrájíme na malé kousky. Každý kus masa osolíme a opepříme. Potřeme hořčicí, přidáme cibuli a houby. Uděláme kapsičku (sledujte video). Hotové kapsičky obalíme v mouce, poté ve vejci a nakonec v strouhance. Pečeme 30 minut při 190°C.
V pánvi rozpustíme máslo, osmažíme nakrájený česnek a cibuli, přidáme zbylé houby, tymián a vodu z hub. Vaříme přibližně 3 minuty. Zmenšíme plamen, přidáme smetanu, sůl a pepř. Přidáme vepřové kapsičky a pod pokličkou necháme dusit 10 minut. Pokud kapsičky nechce péct, můžete je i smažit v pánvi z obou stran. Poté je vyndejte a ve stejné pánvi udělejte omáčku. Dobrou chuť!
