Koláč s brusinkami a plísňovým sýrem

Pokud si chcete dopřát něco sladkého a bez výčitek, je tento recept přímo pro vás. Křupavé těsto, které v sobě skrývá sladkou, zkaramelizovanou cibuli, sladkokyselé brusinky a lahodný plísňový sýr Brie. Ideálně se hodí pro nečekané hosty, na sváteční stůl, nebo třeba může být i součástí sobotního obědu. Vypadá skvěle a stejně tak i chutná.
listové těsto
2 lžičky másla
1 lžička olivového oleje
1 cibule nakrájená na tenké proužky (přibližně 6 mm hrubé)
50 g třtinového cukru
brusinková omáčka
1 lžička tymiánu
200 g sýra Brie (nakrájíme na přibližně 6 mm široké plátky)
1/4 lžičky soli
pepř
kyselá smetana
Troubu si předehřejeme na 220°C. Na pánvi si rozpustíme máslo. Přidáme do něj olivový olej a cibuli. Promícháme a přidáme cukr, sůl a pepř. Smažíme přibližně 30 minut a občas promícháme. Připravíme si listové těsto, na kterém dokola nařízneme přibližně 2,5 cm okraj (pozor, abychom ho neodřízli úplně!) – díky tomuto triku během pečení vyrostou krásné okraje. Na těsto pak uložíme cibuli, sýr a brusinkovou omáčku. Okraje potřeme kyselou smetanou. Pečeme 15-20 minut.

Sněz to!

Sněz to!