Myslela jsem, že o pirozích vím všechno, ale TENTO způsob je jedinečný!
První recepty, kde se objevují pirohy, pocházejí z Ruska a byly dobře známé už ve 13. století! Zajímavostí je, že se objevují v různých zemích a jeden recept má nekonečné množství verzí. Stačí malé množství brambor, mouka, voda, koření a oběd je hotový. Máme pro vás recept na pirohy s masem. Vyzkoušejte!
Potřebujeme:
Těsto:
0, 5 kg mouky (nejprve jen 2 hrnky mouky, poté přidáme zbylou mouku)
2 hrnky vody
Špetka soli
2 lžičky olivového oleje
Náplň:
Přibližně 0,5 kg mletého vepřového nebo hovězího masa
1 sklenice masového vývaru
Pažitka
Sůl, pepř
1 lžíce másla na smažení
0,5 l masového vývaru
Postup:
Smícháme 2 sklenice mouky se 2 sklenicemi vody, mícháme a necháme 5 minut odstát. Do masa přidáme nakrájenou pažitku, sklenici vývaru, sůl a pepř. Do směsi na těsto přidáme zbylou mouku a vypracujeme hladké těsto. Vyválíme tenký plát a vykrajujeme například sklenicí. Poté plníme masovou směsí. Na pánvi rozpustíme máslo a smažíme na něm pirohy. Když budou mírně růžové, podlijeme je zbylým vývarem a na mírném ohni dusíme ještě 5 minut. Servírujeme se smetanou a nasekanou pažitkou.
Díky této přípravě budou se budou pirohy přímo rozplývat v ústech. Můžete je připravit i na sladko, například s povidly a skořicí!
