Proč chutná rýže v restauraci lépe, než doma? Známe odpověď!
Většina lidí si myslí, že uvařit dokonalou rýži není žádné umění a poté jsou překvapeni - občas je tvrdá nebo se naopak přehnaně lepí… Záleží i na tom, jaký druh rýže zvolíme, ale kuchaři doporučují několik jednoduchých triků, jak uvařit dokonalou rýži!
1. Přeplachování a namáčení
Je důležité důkladně umýt rýži (zejména bílou).
Hnědá rýže vyžaduje namáčení ve vodě přibližně 30 minut až hodinu.
Oplachování a namáčení rýže má mnoho plusů - rýže lépe absorbuje vodu, vyplaví toxiny a chemické látky... Pozor! Indiánská (divoká) rýže musí zůstat ve vodě celou noc.
2. Množství
Důležité je, jakou rýži zvolíme. Pokud vyberete dlouhou Basmanti rýži nebo Jasmínovou rýži, je nejlepší použít 1,5 šálku vody na 1 sklenici rýže.
Pokud vaříte hnědou rýži, je dobré nalít 2 sklenice vody na 1 sklenici rýže.
Indiánská rýže se vaří nejdéle, takže potřebuje nejvíce vody: na 1 sklenici rýže použijte 3 sklenice vody.
Na další stránce najdete další tipy!
